Épluchez puis taillez finement l’oignon à la mandoline. Battez l’œuf dans un bol.
Faites fondre la graisse dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir en remuant jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez le tout (oignon et graisse).
Portez une casserole d’eau à ébullition, versez-y les pâtes et laissez cuire un peu plus que le temps indiqué sur le paquet, les pâtes ne doivent pas être al dente. Égouttez-les. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Mélangez l’œuf battu et la kasha. Versez un très léger filet d’huile neutre dans une poêle antiadhésive à bord haut et faites-y cuire à feu moyen la kasha enrobée d’œuf, en remuant, pendant 5 à 7 mn.
Ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 15 mn à feu moyen et presque à couvert, jusqu’à ce que les graines de kasha soient tendres. Égouttez en fin de cuisson.
Mélangez dans un saladier la préparation de kasha, les pâtes, l’oignon et la graisse animale. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.
