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Ketchup aux cranberries

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Très facile ◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 8 personnes
Ketchup aux cranberries

Ingrédients

  • 700 g de cranberries surgelées
  • 1 bel oignon haché
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 24 cl d'eau
  • 100de sucre brun (muscovado)
  • 12 cl de vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde en poudre
  • 1/2 cuillère(s) à caféde clous de girofle moulus
  • 1/4 cuillère(s) à caféde poivre de Cayenne
  • 1 cuillère(s) à caféde sel
  • 1 cuillère(s) à caféde poivre noir du moulin

Préparation

  1. Portez les cranberries à ébullition dans une casserole avec l’oignon, l’ail et l’eau, jusqu’à ce que les cranberries éclatent.
  2. Passez au blender afin d’obtenir une purée, puis passez-la au travers d’une passoire fine.
  3. Remettez dans la casserole avec le reste des ingrédients, faites bouillir 15 mn.
  4. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.