Késala (beignets de carnaval alsacien)
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 75 g sucre
- ⅔ paquet de levure chimique
- 400 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 20 cl crème épaisse
Préparation
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure dans un récipient, et bien mélanger le tout.
- Ajouter les oeufs battus et la crème épaisse.
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Travailler l'ensemble comme une pâte à tarte. Et laisser reposer 2 à 3 h.
- Etaler la pâte (asperger le rouleau de farine pour que la pâte ne colle pas, après le rouleau ni sur la table).
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Couper des bandes à la roulette, et faire des formes selon ses goûts (losanges, carrés, ronds, etc.).
- Cuire dans un bain de friture chaude.
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Saupoudrer de sucre glace... C'est un régal!
