Pour la brioche : Tamiser la farine dans la cuve du batteur, ajouter un à un le sel, le sucre et la levure, mélanger .
Ensuite ajouter le beurre ramolli et les 4oeufs entiers.
Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte très homogène.
Former une boule avec la pâte et réserver 30 min à température ambiante dans un espace chaud.
Confectionner votre décoration de pain au beurre à votre guise.
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 25 min.
Pour le chocolat chaud créole : chauffer le lait dans une casserole avec les épices puis laisser bien infuser pendant 15 min environ à feu doux.
Délayer le chocolat et la maïzena avec les laits concentrés sucré et non sucré. Ajouter à la préparation le chocolat et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes en remuant sans cesse.
