Le suisse (spécialité de valence - drôme)
Ingrédients
- 500 g sucre
- 250 g beurre
- 1 sachet levure
- eau de fleur d'oranger (2 cuillères à soupe)
- rhum (facultatif)
- 1 kg farine
- 6 oeufs + 1 jaune
- 1 citron
Préparation
- Mettre la farine en puits avec la levure, ajouter le sucre, le beurre fondu, les oeufs, le zeste et le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger.
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Sur une plaque, modeler un bonhomme (ou un autre personnage), bien applatir (1 cm d'épaisseur environ). Badigeonner au jaune d'oeuf.
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Décorer avec raisins secs, morceaux de fruits confits ou smarties.
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Faire cuire 20-30 min à 180°C. Le suisse doit être bien doré.
