Retour aux résultats
Le velouté d'endives à la crème
Facile ◷ 30 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- beurre
- poivre
- 10 cl crème fraîche
- 5 endives
- 1 l bouillon de poule
Préparation
-
Couper les endives en rondelles.
-
Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les endives.
-
Laisser cuire 5 min en remuant (jusqu'à ce que les endives commencent à devenir translucides).
-
Ajouter le bouillon et laisser sur feu doux 10 min.
-
Retirer la casserole du feu, et passer le tout au mixeur.
-
Faire chauffer encore 2 min, après avoir ajouté la crème fraîche.
-
Ne pas laisser bouillir !
-
Servir aussitôt.
