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Légumes à la chinoise

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Très facile ◷ 20 min ♨ 10 min
Légumes à la chinoise

Ingrédients

  • legumes à la chinoise : pour 4
  • 200 g de carottes
  • 100 g de navets
  • 200 g de poireaux
  • 100 g de céleri
  • 100 g de germes de soja
  • 1 citron
  • ciboulette
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 cuillère(s) à caféde sucre
  • 2 dl de fond de volaille
  • sauce soja

Préparation

  1. Assiette:
  2. * Tailler tous les légumes en julienne. Les réunir dans un saladier.
  3. Les mouiller avec du fond de volaille (bouillon de poule) à hauteur.
  4. Couvrir et cuire 6 mn.
  5. * Ajouter les germes de soja, le jus de citron, sucre, gingembre et la sauce soja.
  6. Cuire 3 mn.
  7. Laisser reposer.
  8. Vérifier l’assaisonnement (le rectifier avec la sauce soja). Saupoudrer de
  9. Ciboulette hachée.