1 cuillère à soupe épices moulues (3 clous de girofles, cardamone, cannelle, noix muscade)
250 g farine
4 oeufs
60 g écorces d'oranges confites
60 g citrons confites
250 g noisettes broyées
Préparation
Mélanger le sucre, les oeufs et le sel, jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter les épices et les écorces confites, rajouter la farine.
Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire pendant 20 min ou un peu plus à 180°C (thermostat 6).
Faire un glaçage avec 150 g de sucre glace, 1 cas cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau, puis étaler sur le gâteau encore chaud.
Une fois froid, couper des petits rectangles meilleurs un peu rassis.
