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Légumes rôtis & pois chiches

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Légumes rôtis & pois chiches

Ingrédients

Pour les légumes & pois chiches

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons rouges
  • 400 g pois chiches
  • 1 cuillère à café cumin en poudre
  • 1 cuillère à café paprika
  • sel et poivre

Pour la base crémeuse

  • 200 g fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe tahini
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • sel et poivre

Pour la finition

  • huile d'olive pimentée

Préparation

  1. Préparer les légumes et pois chiches : Couper les courgettes et les poivrons en dés.
  2. Dans un saladier, mélanger les légumes et les pois chiches égouttés.
  3. Ajouter l’huile d’olive, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément.
  4. Retirer la séparation du double panier Philips pour passer en mode XXL.
  5. Verser la préparation dans la cuve.
  6. Cuire à 190°C pendant 15 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
  7. Préparer la base crémeuse : Mélanger le fromage blanc, le tahini, le jus de citron, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
  8. Pour le dressage : Déposer une cuillère généreuse de base crémeuse au tahini au fond de chaque assiette.
  9. Ajouter les légumes rôtis et pois chiches par-dessus.
  10. Arroser d’un filet d’huile pimentée juste avant de servir.