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Légumes verts vapeur et boeuf poêlé, sauce sésame

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◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 1 personne
Légumes verts vapeur et boeuf poêlé, sauce sésame

Ingrédients

  • 1/2 chou romanesco
  • 1/2 brocoli
  • 2 poignées de pois gourmands
  • 250 g de carpaccio de bœuf
  • 1 poignée des pousses de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de tahin, pâte de sésame blanc, dans les boutiques bio ou libanaises
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à caféde miel
  • 1 tasse(s)à café d'eau chaude.

Préparation

  1. Cuisez à la vapeur les fleurs d’un demi-chou romanesco, d’un demi-brocoli et 2 poignées de pois gourmands, salez. Poêlez 250 g de carpaccio de bœuf sans matière grasse. Disposez la viande dans une assiette avec les légumes mélangés et une poignée des pousses de soja.
  2. Pour la sauce : Délayez 1 cuillère à soupe de tahin (pâte de sésame blanc, dans les boutiques bio ou libanaises), 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de miel avec une tasse à café d’eau chaude.