Faites revenir l'oignon, les graines de sésame et les épices (sauf le piment que vous ajouterez en fin de cuisson)dans 3cuil.à soupe de sauce soja.
Ajoutez le tofu que vous aurez coupé en petits cubes. Lorsque le tofu est saisi, ajoutez les poivrons coupés en losanges ou en lamelles. Puis les tomates, grossièrement concassées.
Remuez souvent, additionnez la cuillérée de sucre, rajoutez des épices en cours de cuisson, si vous le souhaitez.
Laissez cuire encore 3 minutes après avoir ajouté le piment.
Retirez du feu, mélangez la poignée de pousses de soja et la coriandre.
Agrémentez d'un filet d'huile de sésame.
Quand vous vous êtes bien approprié cette "base" vous pouvez y ajouter, selon votre goût, des champignons, des carottes, du brocoli, du chou en lamelle...
