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Lentilles au curry, purée de sésame et coriandre

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Très facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Lentilles au curry, purée de sésame et coriandre

Ingrédients

  • 200 g de lentilles corail
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère(s) à caféde curry jaune
  • 10brins de coriandre
  • 2 cuillère(s) à soupe de purée de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
  2. Lavez les tomates, coupez-les en dés.
  3. Dans une petite cocotte, faites dorer dans l’huile d’olive l’oignon, l’ail et les tomates 5 mn à feu moyen.
  4. Ajoutez les lentilles corail, 1 verre d’eau, le curry, du sel et du poivre.
  5. Mélangez et laissez cuire 15 mn à feu doux, puis laissez tiédir 15 mn.
  6. Rincez la coriandre et effeuillez-la.
  7. Disposez les lentilles tièdes dans un saladier.
  8. Ajoutez la coriandre et quelques touches de purée de sésame.
  9. Servez avec du pain plat.