Lentilles corail aux épices et torsades au quinoa

Ingrédients

Préparation

1. Pelez l’ail et l’oignon, hachez les finement.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une petite cocotte.
3. Ajoutez les lentilles, les épices et les graines, le thym effeuillé, l’ail et l’oignon.
4. Laissez dorer 5 mn à feu doux en remuant.
5. Poivrez, mouillez avec un grand verre d’eau et couvrez.
6. Laissez mijoter 15 mn à feu doux.
7. Salez et versez les lentilles dans un saladier.
8. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de coriandre effeuillée.
9. Préparez les torsades:
10. Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez avec les doigts.
11. Formez une boule, puis étalez la pâte sur le plan de travail comme pour faire des sablés assez fins.
12. Préchauffez le four sur th. 6/180°.
13. Coupez la pâte en lanières de 1 cm de large.
14. Disposez les lanières en formant des torsades sur la plaque à pâtisserie.
15. Faites cuire 6 à 8 mn.
16. Dégustez tiède ou froid avec les lentilles.