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Lentilles et haricots rouges à l'indienne

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Lentilles et haricots rouges à l'indienne

Ingrédients

  • sel
  • 20 g beurre pour la cuisson
  • poivre
  • 1 boîte haricots rouges
  • 1 cuillère à soupe oignon hâché surgelé
  • 1 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée
  • 1 feuille de laurier
  • 3 clous de girofle
  • 4 carottes détaillées en petits dés
  • 1 cuillère à café cumin
  • 250 g lentilles vertes ou noires
  • 1 cuillère à café ail haché surgelé
  • 1 bâton cannelle
  • 50 cl crème épaisse

Préparation

  1. Rincez les lentilles à l'eau froide.
  2. Faites revenir l'oignon, l'ail, la cannelle, le laurier, les clous de girofle et le cumin dans le beurre fondu pendant 2 à 3 minutes.
  3. Ajoutez les lentilles et bien mélanger. Photo de l’étape 3
  4. Couvrez d'eau (environ 1 ou 2 cm) et portez à ébullition.
  5. Baissez le feu et faites mijoter durant 20 minutes au total (les lentilles doivent être tendres). Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les carottes.
  6. Ajoutez les haricots rouges égoutés et mélangez. Laissez cuire 5 minutes. Photo de l’étape 6
  7. Egoutez le tout dans une passoire, remettre dans la casserole et ajoutez la crème. Salez, poivrez et pimentez.
  8. Mettez sur le feu le temps de réchauffer tous les ingrédients. C'est prêt!
  9. Ajoutez la coriandre ciselée au moment de servir. Photo de l’étape 9