15 g d'écorce d'orange confite coupée en petits morceaux
20raisins secs
110 g de chocolat à pâtisser (à 70 % de cacao)
75 g de noisettes en poudre
25 g de sucre glace
1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre (van houten)
6 cuillère(s) à soupe d'eau
Préparation
Mélanger les flocons d’avoine, l’écorce d’orange et les raisins secs coupés en petits morceaux et 2 carrés de chocolat (10 g) en miettes. Ajouter 4 cuillères à soupe d’eau et remuer jusqu’à obtenir une pâte collante.
Etaler cette pâte sur une feuille de papier cuisson et former un carré de 12 cm de côté et de 5 mm d’épaisseur environ.
Enfourner 10 mn à 200°C. Laisser ensuite complètement refroidir.
Pendant ce temps, à l’aide d’un pilon ou d’une fourchette, mélanger la poudre de noisettes (70 g), le sucre glace et le cacao en poudre. Une fois le mélange homogène ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
Etaler cette pâte de noisettes sur le fond de flocons d’avoine, en couvrant toute la surface de manière régulière. Veiller à ce que les bords soient bien verticaux.
Découper en carrés de 3 cm de côté environ et les espacer.
Faire fondre 100 g de chocolat à pâtisser au bain-marie. Avec un couteau à beurre ou une cuillère, recouvrir la surface de chaque carré d’une couche de chocolat fondu. Saupoudrer de poudre de noisettes avec les 5 g restants. Laisser prendre à température ambiante.
