Mettez le beurre et le sucre dans un bol. Battez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les blancs d’œufs un à un, tout en continuant à battre.
Dans un deuxième bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez au mélange beurre-sucre-œufs et fouettez en ajoutant progressivement le buttermilk. Parfumez avec le zeste d’orange.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire pendant 20 à 25 mn. Surveillez le gâteau qui doit rester le plus clair possible. Trop cuit, il serait beaucoup moins mœlleux.
Préparez le glaçage en ajoutant progressivement le jus d’orange au sucre glace. Versez sur le gâteau et étendez à l’aide d’une spatule. Saupoudrez de paillettes multicolores.
