Les farsous aveyronnais

Ingrédients

Préparation

1. hachez l'oignon,l'ail , les feuilles de blettes et le persil.
2. Mélangez dans un saladier avec les œufs.
3. Ajoutez deux verres de lait,du sel ,du poivre et de la farine.
4. La pâte doit être assez consistante.
5. Celles qui préfère le farsous sans viande s'arrêteront là.
6. Les autres incorporeront le lard et ou des pruneaux sec qui auront gonflé dans l'eau.
7. versez le tout dans une cocotte largement huilée et bien chaude.
8. Laissez cuire doucement sur le feu.
9. Lorsque la pâte a pris,mettre la cocotte à four doux pendant 50 min.
10. A déguster chaud ou froid