Les kushiages de peco peco

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand cul de poule ou saladier, mélanger les œufs, la farine et l’eau.
2. Battre l’ensemble au fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
3. Tester la texture en plongeant un doigt dans la pâte: en le ressortant, la pâte doit rester collée au doigt, tout en restant fluide.
4. Remplir une grande boîte de panure panko.
5. Couper le chèvre en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur (suffisante pour pouvoir faire tenir la brochette).
6. Former des brochettes d’environ 15 cm, en piquant le rectangle de comté dans le sens de la hauteur (1 morceau de comté par pic à brochette).
7. Plonger ensuite le chèvre au miel dans la pâte, puis dans la panure. Répéter une fois.
8. Plonger les brochettes dans la friteuse, les sortir quand elles sont légèrement dorées.
9. Laisser reposer sur une grille pour retirer l’excédentd’huile.
10. Faire couler le miel liquide dessus et servir.