Pelez les carottes, coupez les deux extrémités et rapez-les au robot, avec le gingembre.
Mettez les carottes dans une jatte, ajoutez le jus de carotte, le jus de citron vert, les raisins et le sel. Remuez bien l’ensemble, couvrez et laissez au frais pendant 1 heure pour permettre aux carottes de se détendre, aux raisins de gonfler dans le jus et au gingembre de diffuser son parfum à l’ensemble.
Remuez bien au moment de servir, et rectifiez l’assaisonnement.
