Faites ramollir le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes) sans le faire fondre. Incorporez-y le sucre, la farine, le sel, la levure et, peu à peu, les jaunes d’œufs battus dans le lait. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes hachées.
Remplissez aux deux tiers des moules à muffins beurrés. Cuisez au four à 190 °C (th. 6,5) environ 20 mn. Démoulez les muffins dès qu’ils sont tièdes.
