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Les petits pains de sainte claire d'assise

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◷ 15 min ♨ 30 min ♙ 10 personnes
Les petits pains de sainte claire d'assise

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1/2 ld'huile d'olive vierge extra
  • 1 l de lait
  • 1 litre d'eau
  • 500 g de sucre
  • 80 g de levure
  • 1 petite cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
  • 3,5 kg de farine
  • zeste de citron

Préparation

  1. Battre les œufs avec le sucre et l’huile d’olive.
  2. Ajouter le lait et tous les autres ingrédients.
  3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte malléable et molle.
  4. La couvrir avec un torchon et la laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Former des petits pains ronds et faire deux entailles en forme de croix.
  6. Les laisser reposer un peu pour que la pâte finisse de gonfler.
  7. Enfourner à 200°C pendant 30 min.