Rincez les pommes, essuyez-les et coupez-les en douze quartiers ; retirez le cœur et les pépins.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtention d’un caramel. Plongez-y les quartiers de pomme et faites-les brunir en remuant.
Reconstituez la forme d’une pomme dans chacune des quatre assiettes, déposez un filet de chocolat, pour dessiner la tige, et deux feuilles de menthe pour représenter le feuillage.
