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Les tartelettes tatin au foie gras

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◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 6 personnes
Les tartelettes tatin au foie gras

Ingrédients

  • 1 bocal de foie gras entier
  • assortiments d'une dizaine de fruits de saison (pommes, poires prunes…)
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 30 g de sucre
  • 20 g de beurre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez à l’aide d’un emporte-pièce 6 disques à la taille des moules.
  3. Coupez les fruits en quartiers.
  4. Faites revenir le beurre dans une poêle, ajoutez les fruits et le sucre en poudre puis laissez caraméliser.
  5. Disposez les cercles de pâte sur les fruits en les recouvrant bien.
  6. Enfournez pendant 30 minutes. Pendant ce temps, couper 6 tranches de foie gras d’environ 5 mm d’épaisseur.