Pour commencer, coupez le haut des tomates. Puis à l’aide d’une cuillère et d’un couteau, videz-les sans les percer.
Une fois que vous avez bien retiré les pépins, rincez-les à l’eau claire et salez-les légèrement.
Prenez votre bûche de chèvre et coupez-la en deux puis, rectifiez la hauteur de façon à ce que le morceau de chèvre rentre entièrement dans la tomate.
Mettez votre chèvre, talon vers le haut dans la tomate et enfournez environ 10 minutes à 180°C en position grill.
Placez votre plat à à mi-hauteur pour que le chèvre ait le temps de bien fondre sans que la tomate ne noircisse. Lorsque c’est prêt, servez sur un lit de salade.
Petite astuce : Si vous n’utilisez pas toute votre bûche, vous pouvez faire cuire les chapeaux des tomates avec une tranche de chèvre.
