La veille: dans une casserole, faites bouillir la crème avec le miel. Versez-les sur le chocolat préalablement râpé. Ajoutez le Grand Marnier. Sur un papier sulfurisé, à l’aide d’une poche à douille, formez des boules. Laissez refroidir et durcir juqu’au lendemain. Le lendemain, roulez les truffes entre vos mains pour les rendre bien rondes.
Passez-les dans le cacao amer en poudre puis posez-les dans un plat.
