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Les truffes surfines

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Très facile ◷ 15 min
Les truffes surfines

Ingrédients

  • 100 g de chocolat à cuire
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de cacao
  • 50 g de sucre

Préparation

  1. PREPARATION :
  2. Casser le chocolat.
  3. Le mettre à fondre avec une cuillerée d’eau dans une casserole et couvrir la
  4. Casserole (le chocolat doit fondre lentement à feu très doux.)
  5. Ajouter hors du feu dans la casserole les jaunes d’œufs et le beurre ramolli mais non fondu.
  6. Remuer vigoureusement.
  7. Ajouter la crème fraîche et le sucre.
  8. Mettre la p,te au frais jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
  9. Façonner avec les doigts de petites boules et les rouler au fur et à mesure dans le cacao.
  10. Les déposer dans un plat.
  11. Suggestion : Servir frais