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Lieu jaune et vinaigre la pommée, pommes, poires, raisins

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4 personnes
Lieu jaune et vinaigre la pommée, pommes, poires, raisins

Ingrédients

  • 480 g de filet de lieu jaune sans peau
  • 1 pomme rouge
  • 1 poire
  • 16 grains de raisin noir
  • 4 cuillère(s) à soupe de vinaigre la pommée (Le Paulmier)
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 8 noix

Préparation

  1. Taillez le filet de lieu jaune en fines lamelles. Disposez les lamelles à plat dans des assiettes. Assaisonnez de sel, de poivre et mettez au réfrigérateur au moins 2 h.
  2. Taillez finement, sans les éplucher, la poire, la pomme, le raisin noir lavés et séchés, et disposez les fruits sur le lieu jaune.
  3. Arrosez avec le vinaigre La Pommée et l’huile d’olive. Parsemez de quelques noix légèrement concassées.