Limoncello
Ingrédients
- 40 morceaux sucre (ou équivalent)
- 5 citrons non traités
- 1 l alcool à 90° (en pharmacie)
- 1 l eau
Préparation
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Avec un couteau économe, prélever les zestes (uniquement le jaune) des citrons. Les mettre à macérer avec l'alcool et le sucre, dans une bonbonne assez grande pour contenir tout les ingrédients avec un peu de marge.
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La macération doit durer environ 21 jours, pendant laquelle il faudra touiller la préparation régulièrement pour assurer la bonne fonte du sucre.
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Après cette période, faire bouillir 1 litre d'eau, puis la verser sur la préparation quand elle est encore bouillante. Laisser reposer 24 heures, puis filtrer et mettre dans des (jolies) bouteilles!
