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Linguine à la betterave et au raifort

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Très facile ◷ 15 min ♙ 2
Linguine à la betterave et au raifort

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café miel
  • persil
  • 300 g linguine
  • 100 g betteraves cuite
  • 3 cuillères à soupe raifort en pot
  • 100 g crème fraîche allégée

Préparation

  1. Cuire 300 g de Linguine al dente
  2. Râper 100 g de betterave cuite et les mélanger dans un bol avec le raifort.
  3. Ajouter la crème fraîche (je mets de l'allégée) et la moutarde.
  4. Bien mélanger.
  5. Chauffer la sauce à feu moyen et remuer de temps en temps, puis la retirer et la passer au mixer.
  6. Juste avant que les pâtes soient prêtes, ajouter à la sauce le beurre et le miel, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  7. Mélanger pâtes et sauce et servir avec du persil ciselé. Photo de l’étape 7