Retour aux résultats
Linguine au crabe et courgettes façon sicilienne
Facile ◷ 40 min ♙ 2
Ingrédients
- poivre
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 2 courgettes moyennes en morceaux très fins
- safran
- 250 g linguine (ou autres pâtes longues)
- 2 échalotes ciselées
- 3 gousses ail
- 1 boîte crabe
- cannelle en poudre
- amandes
- parmesan râpé
Préparation
-
Commencer par ciseler les échalotes, écraser l'ail, râper le gingembre, émincer les courgettes et égoutter la chair de crabe.
-
Mettre à bouillir une grande casserole d'eau avec un cube de bouillon.
-
Dès qu'elle bout, ajouter 250 g de linguine.
-
Faire rissoler à feu doux les échalotes, l'ail et le gingembre dans une goutte d'huile d'olive et une noisette de beurre.
-
Ajouter ensuite la chair de crabe et les courgettes.
-
Quand les courgettes ont rendu un peu d'eau, ajouter de la cannelle (au moins 1 cuillère à café), du safran et du poivre.
-
Ne pas laisser sécher, ajouter continuellement un petit peu d'eau des pâtes, le temps que les courgettes soient cuites et les saveurs bien mélangées.
-
Ajouter éventuellement du sel.
-
Quand les linguine sont cuites, normalement, la sauce devrait être prête.
-
Mêler les pâtes à la sauce dans la poêle.
-
Servir et proposer sur la table les amandes-allumettes concassées (à la sicilienne) ou simplement du parmesan râpé.
