Lavez les courgettes, épongez-les et coupez-les en rondelles de 3 mm. Faites-les dorer dans une sauteuse avec la moitié de l’huile, le thym et 1 gousse d’ail.
Grattez les moules, rincez-les et faites-les ouvrir dans une sauteuse, à couvert, avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, le basilic, le persil, la citronnelle et 1 gousse d’ail.
Décortiquez les crevettes et faites-les dorer dans une poêle, avec 2 cuillerées à soupe
D’huile.
Faites cuire les pâtes al dente à l’eau salée. Egouttez-les bien et jetez-les sur les coquillages. Finissez de cuire les pâtes environ 1 mn, en mélangeant sans cesse.
Dressez les pâtes aux moules dans des assiettes creuses, parsemez de courgettes
Et de crevettes. Répartissez le reste d’huile.
Servez immédiatement, en ajoutant 1 cuillerée d’huile d’olive par assiette.
