Rincez et égouttez les pâtes. Pelez et émincez finement l’ail. Coupez le citron en petits cubes. Hachez le persil plat. Coupez les tomates cerises en deux.
Faites revenir les gousses d’ail dans l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez le citron confit, la harissa, les tomates cerises et le persil plat. Faites revenir pendant 5 mn, puis incorporez les nouilles de konjac et laissez-les cuire pour 4 ou 5 mn de plus.
Servez les pâtes dans les assiettes et râpez généreusement de la boutargue sur le dessus.
