Malaxez la farine avec le beurre coupé en dés puis incorporez progressivement les amandes, le sucre, les jaunes d'oeufs écrasés, la cannelle, le sel et le rhum.
Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et la disposez dans un moule à tarte. Gardez les chutes de pâte.
Etalez la confiture sur la pâte et décorez des chutes de pâtes disposées en losanges.
