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Liqueur de café
◷ 30 min
Ingrédients
- * 200 g de café en grain
- * 1 l d'alcool à 45°
- * 300 g de sucre
- * 20 cl d'eau
Préparation
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Placer les grains de café avec l’alcool dans un récipient hermétique
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Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour
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Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre :
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Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole
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Porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à obtention d’un sirop.
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Ajouter le sirop au mélange café et alcool
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Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours
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Filtrer le mélange et embouteiller
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Attendre 1 mois avant de servir
