Liqueur de coings

Ingrédients

Préparation

1. Le jus de coing :
2. -Frotter les coings, les r,per sans les peler. Laisser reposer la purée une
3. Nuit.
4. En extirper le jus à travers un torchon fin.
5. Le mettre à cuire 1/4 d’heure et le laisser refroidir.
6. -Préparer un sirop avec très peu d’eau et le sucre.
7. Quand il est froid, ajouter l’eau-de-vie ainsi que le jus de coings
8. -verser dans un bocal avec les amandes.
9. Placer dans un endroit tempéré pendant 6 semaines en secouant de temps en temps.
10. Filtrer et mettre en bouteilles.