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Liqueur de cerise

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Facile ◷ 1h ♙ 5
Liqueur de cerise

Ingrédients

  • 350 g sucre
  • 1 kg cerises
  • 1 l eau de vie

Préparation

  1. Dénoyauter les cerises et réserver la moitié des noyaux.
  2. Écraser les cerises, concasser les noyaux.
  3. Mettre les cerises et les noyaux concassés dans un bocal et recouvrir d'eau de vie pour 30 jours minimum. Laisser macérer au frais et a l'abri de la lumière.
  4. Filtrer la préparation et presser le mélange fruits-noyaux.
  5. Remettre dans le bocal et ajouter 350 g de sucre.
  6. Laisser fondre le sucre.
  7. Décanter et embouteiller.