Liqueur au chocolat
Ingrédients
- 150 g cacao amère
- 1 l lait entier (non UHT)
- 1 kg sucre en poudre
- 250 g alcool à 95°
Préparation
- Dans une casserole, mélanger le cacao et le sucre. Ajouter le lait et mélanger, avec une cuillère en bois, sans faire de grumeaux.
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Cuire à feu vif sans cesser de remuer. A partir de l'ébullition, baissez le feu, en continuant à remuer, pendant environ 15 minutes.
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Laisser refroidir complètement, et ajouter l'alcool.
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Verser dans une bouteille, avec une passoire, pour éviter d'éventuels grumeaux.
