Retour aux résultats

Lisettes à la venisienne

♡ Enregistrer cette recette
◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Lisettes à la venisienne

Ingrédients

  • 4 lisettes
  • 4 rattes du touquet
  • 4 tomates grappes
  • 120 g de champignons de paris
  • 1 gros oignon blanc
  • le jus d' un 1/2 citron jaune
  • 1/2 cuillère(s) à caféd' origan
  • 1 grosse pincée de poivre de cayenne
  • 2 cuillère(s) à soupe d' huile d' olive
  • sel du moulin

Préparation

  1. Faites vider et étêter les lisettes.
  2. Cuisez les Rattes du Touquet dans leur peau, épluchez.
  3. Plongez les tomates 30 secondes dans l’ eau bouillante,
  4. Enlevez peau et graines, concassez la chair.
  5. Faites chauffer l’ huile d’ olive dans une sauteuse puis faites
  6. Fondre l’ oignon émincé, ajoutez les champignons de Paris en
  7. Lamelles.
  8. Laissez cuire 5 minutes.
  9. Ajoutez les tomates, le jus de citron , l’ origan, le poivre
  10. De Cayenne, salez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
  11. Ajoutez les Rattes du Touquet en rondelles, laissez mijoter
  12. Quelques minutes.
  13. Enfoncez les Lisettes dans la préparation et faites-les cuire
  14. 5 minutes de chaque côté.