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Longe de porc du paresseux

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 3
Longe de porc du paresseux

Ingrédients

  • sel
  • poivre au goût
  • 25 cl bouillon de boeuf
  • 3 oignons
  • 3 branches persil frais
  • 1 filet de porc
  • 3 branches estragon frais
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 cuillère de thé d'huile d'olive ou de beurre

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans un chaudron.
  2. Quand le beurre est fondu, ajouter le reste des ingrédients, en commençant par le filet de porc, puis les herbes, les oignons et les pommes de terre.
  3. Terminer par le bouillon et l'assaisonnement (sel et poivre).
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.