Retour aux résultats

Lotte au lait de coco, riz noir vénéré

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 1 personne
Lotte au lait de coco, riz noir vénéré

Ingrédients

  • 1,5 kg de lotte
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 boîtes de lait de coco
  • 500 g de riz noir vénéré (riso gallo)

Préparation

  1. Lavez, séchez et hachez la coriandre.
  2. Piquez la lotte (comme un gigot) avec les gousses d’ail.
  3. Dans une plat à four, disposez-la dans un bain de lait de coco et parsemez la coriandre sur le poisson. Salez, poivrez.
  4. Faites cuire à feu moyen pendant 30 mn.
  5. Pendant ce temps, faire cuire le riz noir dans une casserole d’eau salée pendant environ 18 mn.