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Lotte aux légumes

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Lotte aux légumes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 aubergine
  • 6 tomates
  • 1 poivron vert
  • poivron rouge
  • 1 courgette
  • 6 tranches lotte
  • 4 oignons blancs
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Couper les oignons blanc en deux, les tomates en quartiers, puis écraser l'ail.
  2. Faire revenir le tout à feu doux, saler et poivrer.
  3. Dans une autre poêle, faire revenir les poivrons coupés en dés, l'aubergine et la courgette coupées en rondelles; assaisonner.
  4. Laisser mijoter les deux poêles à découvert, pendant 15 à 20 min.
  5. Faire ensuite revenir les morceaux de lotte dans un poêle à feu vif pour qu'elles ne perdent pas leur jus, les blondir, et assaisonner.
  6. Déposer le contenu des deux poêles dans une cocotte, et poser les tranches de lotte dessus; cuire à couvert pendant 15 à 20 min. Photo de l’étape 6