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Lotte aux poireaux

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Lotte aux poireaux

Ingrédients

  • sel
  • 75 g beurre
  • poivre
  • 6 poireaux
  • 3 cuillères à soupe farine
  • 1 ½ kg de lotte coupée en morceaux
  • 25 cl vin blanc
  • 3 gousses ail
  • 6 fines tranches de pains

Préparation

  1. Hacher les poireaux et l'ail. La faire revenir dans la moitié du beurre dans une cocote-minute.
  2. Saupoudrer de farine, remuer puis arroser de vin.
  3. Ajouter la lotte, fermer la cocotte et cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression.
  4. Passer les tranches de pain dans le beurre puis les disposer dans le fond des assiettes.
  5. Les recouvrir de lotte et de poireaux.