Loup (bar) au gros sel

Ingrédients

Préparation

1. Difficile de trouver recette plus simple...
2. Vider, laver et sécher un loup d'un kilo
3. (surtout ne pas l'écailler!).
4. Préchauffer le four à 240°C. Verser environ 1 kilo de gros sel de mer dans un plat à four.
5. Y étendre le loup, le recouvrir d'un autre kilo de sel.
6. Cuire 35 minutes, puis casser la croûte de
7. sel (la peau y adhère).
8. Lever les filets et servir additionné d'un mince filet d'huile d'olive fruitée.
9. En compagnie d'un bon meursault, c'est pure
10. félicité!