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Loukoums à la rose

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Très facile ◷ 55 min ♙ 20
Loukoums à la rose

Ingrédients

  • colorant alimentaire rose
  • huile végétale
  • 4 cuillères à soupe gélatine en poudre
  • 450 g sucre en poudre extra fin
  • 50 g fécule de mais
  • 3 cuillères à soupe eau de rose
  • sucre glace et fécule de mais pour le glaçage

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mettre la gélatine, le sucre, la fécule de mais et l'eau de rose.
  2. Verser 85 cl d'eau et porter à ébullition à feu doux, tout en remuant constamment.
  3. Laisser ensuite bouillir 45 minutes sans jamais remuer.
  4. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire et bien mélanger.
  5. Retirer en suite la casserole du feu.
  6. Huiler un moule de 15X15X2,5 cm et y verser la préparation.
  7. Laisser refroidir puis placer 24 heures au réfrigérateur pour que la préparation devienne ferme.
  8. Sortir le moule du frigo et, dans un bol, tamiser en même temps le sucre glace (environ 50g) et la fécule de mais (environ 20g).
  9. Découper les loukoums en carrés et les saupoudrer sur toutes les surfaces de ce mélange.
  10. Ils peuvent être conservés jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique. Photo de l’étape 10