1 filet huile d'olive (au basilic c'est encore mieux)
sel
poivre
3 tomates
1 pâte feuilletée
250 g mozzarella
3 biscottes ou petits pains grillés
herbes de Provence
Préparation
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Coupez les tomates en tranches de moins d'1 cm d'épaisseur.
Coupez la mozzarella en tranches fines.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la un peu partout avec un couteau. Emiettez dessus les biscottes, salez, poivrez, mettez quelques herbes de Provence.
Puis mettez les tranches de tomates et mozza sur la pâte en alternant l'un puis l'autre en suivant le bord du plat.
Attention de bien faire chevaucher les tranches afin d'obtenir une sorte de rosace.
Recommencez à l'intérieur du plat jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert.
Puis mettez un filet d'huile d'olive au basilic, salez, poivrez, mettez un peu d'herbes de Provence.
