125 ml(1/2 tasse) de gelée de vin blanc fondue (ou vin blanc)
45 ml(3 c. à soupe) d'herbes fraîches, hachées, mélangées, facultatif (persil, romarin ciboulette etc.)
30 ml(2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml(1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
sel et poivre
30 ml(2 c. à soupe) de pesto
Préparation
Aplatir les languettes de porc entre 2 feuilles de film plastique.
Faire mariner dans la gelée de vin mélangée avec les herbes (facultatif), l’ huile d’olive et le vinaigre balsamique pendant au moins 2 heures (maximum 12).
Préchauffer le barbecue au maximum.
Enfiler les languettes sur de petites brochettes de bois imbibées d’eau.
Régler le barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les languettes pendant seulement 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu, assaisonner au goût, badigeonner de pesto et servir aussitôt.
NOTE : Ces languettes grillées sont idéales pour une réception en plein air. Elles sont si rapides à cuire que vous pourrez les préparer à la demande.
