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Lapin à la bière et aux épices

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Lapin à la bière et aux épices

Ingrédients

  • sel
  • 1 oignon
  • 15 cl bières aux épices (de préférence)
  • coriandre en poudre
  • huile
  • 1 lapin
  • 75 cl bouillon de volaille
  • bouillon
  • anis étoilé
  • 3 feuilles de cari

Préparation

  1. Dans une cocotte, faire revenir un oignon finement coupé dans un peu d'huile.
  2. Couper le lapin en morceaux, saler et faire dorer dans la cocotte.
  3. Pendant ce temps, préparer un bouillon en y ajoutant les épices.
  4. Verser bouillon chaud et épices dans la cocotte.
  5. Rajouter la bière.
  6. Faire cuire à feux moyen pendant 50 minutes à 1 heure.
  7. Servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.