Lapin à la picarde
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 verre bouillon de boeuf
- 1 verre porto
- 1 cuillère à café quatre-épices
- râble de lapin
- 3 gousses ail
- 20 cl crème
Préparation
- Faire revenir le lapin dans du beurre.
- Ajouter l’ail écrasé, le bouillon, le Porto, le sel, le poivre, les 4 épices.
- Cuire cocotte fermée à feu doux 1 bonne heure.
- A la fin ajouter la crème.
- Servir avec des pommes de terre à l’anglaise.