des herbes à volonté (persil, estragon ciboulette.)
Préparation
Dans un saladier, mélanger avec une fourchette la viande, l’œuf entier, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer.
Faire chauffer le lait et le pain coupé en morceaux dans une casserole ou au micro-ondes puis bien ecraser avec une fourchette.
Verser cette pâte dans le saladier et mélanger bien. Avec les mains, faire 4 boules de taille égale. Aplatir les boules de viandes en forme de galette.
Mettre un peu de farine sur une planche ou plan de travail. Poser doucement les galettes sur une face, puis sur l’autre pour les fariner.
Faire chauffer la margarine dans une poêle, et cuire les galettes-panettes 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
