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La garenne
◷ 5 min ♨ 15 min
Ingrédients
- * 2 foies de lapins (d'une taille suffisante)
- * 5 figues fraîches
- * 1 pincée de sel et de poivre
- * 1 noix de beurre
Préparation
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Préparation
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- Commencez par éplucher les figues
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- Coupez-les en quatre
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- Cuisez-les à feu doux dans une casserole pendant dix minutes (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
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- Dans une autre poêle, faites revenir les foies à feu vif, 2 à 3 minutes de
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Chaque côté.
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- Salez et poivrez généreusement.
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- Etalez la p,te.
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- Ajoutez une noix de beurre.
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- Laissez cuire.
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- Glissez la galette sur une assiette chaude.
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- Fourrez-la de compote de figues avec les foies de lapin.
